Malva Castro es nutricionista Clínica, especialista en Nutrición Renal.
Realizó sus estudios de primer grado en Nutrición Humana y Dietética en la Universidad de Granada y de Máster Oficial en Nutrición Clínica, en la Universidad de Islas Baleares.
Es técnica en Naturopatía por la Escuela Internacional de Naturopatía.
Actualmente y desde 2011 trabaja como nutricionista colaboradora del Servicio de Nefrología del Hospital Virgen de las Nieves de Granada.
Desde 2012 elabora las dietas del comedor escolar de varios colegios y escuelas de Granada, realizando, además las actividades de formación en materia de nutrición infantil de alumnos, profesores, padres y cocineros.
Desde mayo de 2015 es docente fija del programa de Postgrado: “Problemas y estrategias en Nutrición y Alimentación” del Aula Permanente de Salud de la Universidad de Granada.
Tiene consulta privada de nutrición clínica desde hace mas de 15 años donde atiende todo tipo de patologías y enseña a comer de una forma adecuada a cada enfermedad, siempre desde una perspectiva natural y con un enfoque de sostenibilidad.